解评：我国新郑堪称大枣的发源地。据报道新郑裴李岗文化遗址出土的枣核化石证明新郑枣栽培史已有8000多年,春秋时曾有“桃枣荫于街”一说。在汉代，人们已经认识到大枣的药用价值，新郑民间发现的汉代铜镜上就刻有“上有仙人不知老,渴饮礼泉饥食枣”的诗句。到了明代，十大才子之一的高启留下了“霜天有枣收几斛，剥食可当江南粳”的诗句。新郑大枣品质优良，在新疆举办的全国枣类评比中,新郑枣品质曾名列千枣类第一名。邓小平出访日本时,曾专门将新郑鸡心枣馈赠日本天皇。

很多古农书中都把枣树列为果木之首，把枣列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。自古以来大枣就被列为养生健身之佳果。

红枣有“天然维生素C丸”的美称。它的维生素C含量居百果之首，比苹果、桃子高50～90倍，比梨高140倍。对防癌、抗癌有重要作用。枣富含维生素P，在体内，能增强维生素C的作用，维持血管弹性，增加心肌收缩力，对防治心血管系统疾病有良好的作用。

红枣含有丰富的营养成份，如蛋白质、脂肪、有机酸、多种氨基酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素等，具有补中益气、健脾和胃、养血安神、滋补身体的功效，红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。红枣是天然的美容食品，促进气血生化循环和抗衰老。常吃红枣可使人面色红润、容光焕发、身强体壮、轻身延年。所以有许多赞美吃枣好处的老话：“一天吃三枣，终生不显老”，“一天吃点枣，气壮身体好”，“五谷加红枣，胜似灵芝草”。

9月鲜枣上市，甜脆多汁，鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，老话说：“红枣芹菜根，能降胆固醇。”，“红枣芹菜汤，能降高血压”，“红枣黄芪汤，补血养气好效方。”，“红枣当归汤，治失眠良方。”，“红枣茵陈汤，肝病好单方。（见春季篇）”。

在日常生活中用枣制成的传统甜、粘食品琳琅满目，各具风味，如枣棕子、枣花糕、枣发糕、长寿糕等。枣除生食外，还可加工成红枣、黑枣、蜜枣、酸枣等。但蜜枣中的营养损失较大，特别是维生素C几乎全被破坏了。

 温馨提示：一些女性月经期间会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。腹胀、痰热者不宜食用红枣，患有黄疸、寄生虫患者也应少食。更值得注意的是枣一旦腐烂，就千万别食用，枣腐烂后微生物大量繁殖，使枣中的果胶分解生成有毒的甲醛和甲醇，吃了腐烂的枣，轻者可引起头晕乏力，重则危及生命。

摘自2012年12月出版的《四季养生谚语》第74页